Fave di cacao pulite e selezionate,
da Finca las Delicias al tuo negozio.
Brown Chocolate nasce per portare la straordinaria qualità del cacao di Finca Las Delicias nelle mani degli artisti del cioccolato mondiale.
Le particolari caratteristiche climatiche e la composizione chimica-mineralogica del terreno di Finca las Delicias ci consentono di ottenere un prodotto particolarmente pregiato. Le nostre piantagioni, infatti, sono quasi totalmente prive di concentrazione di Cadmio.
Al fianco delle donne locali assumiamo personale femminile per favorire l’uguaglianza di
genere. Le nostre collaboratrici sono specializzate nella cura delle fave di cacao, dalla raccolta alla spedizione.
Il nostro prodotto è acquistabile direttamente in sacchi di 50kg di fave di cacao pronte per la lavorazione, oppure come cacao semilavorato. Seguiamo attentamente la fase di tostatura, di concaggio e di lavorazione per garantire sempre un prodotto dal gusto inconfondibile.
«I miei genitori iniziarono a coltivare cacao agli inizi degli anni ‘60, quando, dalla regione ecuadoriana del Cajas, a 4000 metri slm, si trasferirono nei pressi di Puerto Quito, a 200 metri slm, dove mio padre vive tutt’oggi.
Io, i miei fratelli e le mie sorelle, siamo quindi nati e cresciuti immersi in questo meraviglioso paesaggio che la natura ha donato alla mia terra».
Lida Noemi Quiroz
Fondatrice
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